Ingrediente pentru blat:
3 oua
10 g zahar vanilat
120 g zahar
120 ml lapte
120 ml ulei de floarea-soarelui
200 g faina
12 g praf de copt
60 g nuca macinata
Pentru insiropare:
100 ml lapte (50 + 50 ml)
Pentru crema:
800 ml lapte
2 galbenusuri
20 g zahar vanilat
5 linguri zahar (aprox. 75 g)
4 linguri amidon de porumb (aprox. 40 g)
30 g unt
60 g ciocolata alba
Pentru decor:
Firimituri din blat (rezultate din marginile taiate)
Mod de preparare:
Pregatirea blatului:
Bate ouale cu zaharul si zaharul vanilat pana obtii o spuma deschisa la culoare. Adauga laptele si uleiul, apoi incorporeaza faina amestecata cu praful de copt (cernuta pentru a evita cocoloasele). La final, adauga nuca macinata.
Coacerea:
Toarna aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si coace in cuptorul preincalzit la 180°C timp de 25 de minute.
Pregatirea foilor:
Dupa coacere, taie marginile blatului (pe care le vei marunti pentru decor) si imparte blatul in doua parti egale. Pune prima parte intr-un cadru de prajituri si insiropeaz-o cu 50 ml lapte.
Prepararea cremei:
Intr-o cratita, amesteca laptele cu galbenusurile, zaharul, zaharul vanilat si amidonul. Fierbe 2–3 minute, pana se ingroasa, apoi ia de pe foc si adauga untul si ciocolata alba. Amesteca pana se topesc complet.
Asamblarea:
Toarna jumatate din crema peste prima foaie de blat, acopera cu a doua foaie, insiropeaza-o si intinde restul cremei. Presara firimiturile din blat peste prajitura.
Racirea:
Lasa prajitura la frigider pentru cel putin 3 ore, apoi portioneaz-o si serveste-o.
💡 Poti adauga putina frisca pe fiecare portie pentru un plus de eleganta.
